清蒸螃蟹🦀

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作者：

晴妈下厨

看是简单的蒸螃蟹，有些细节没处理好，蒸的螃蟹也不好，同学看了我的朋友圈见我蒸螃蟹，问为什么她每次蒸好的螃蟹抓子都断完了😱

用料

梭子蟹

6只

蘸酱配料

新鲜辣椒

2个

蒜蓉

少许

醋

一勺

糖

15克

酱油

3勺

芝麻油

几滴

清蒸螃蟹🦀的做法步骤

步骤 1

活的螃蟹清洗干净，（图片里蓝色的花蟹最好吃）

步骤 2

煮熟的螃蟹不断抓的秘诀（如图把底部三角形的地方掰开用筷子插进螃蟹使螃蟹死了），插了大概10分钟才死的

步骤 3

锅里加入适量的水，放上蒸架，架子上放蒸盆螃蟹面部朝下，开大火蒸15-20分钟（看螃蟹大小决定）

步骤 4

开盖提起螃蟹看，螃蟹壳全部变橘红色就应该熟了，打开看螃蟹里面的膏是结块的

步骤 5

配上，蒜，辣椒，酱油，醋做的酱汁很美味

步骤 6

在这教大家一个选择螃蟹的巧门，看图扒开三角形的壳，用手一按这部位如果是很软的那这螃蟹就是次品螃蟹

清蒸螃蟹🦀的小贴士

1.插死的蟹一定要死了在蒸不然一样容易断抓的

菜谱创建时间：2020-06-25 19:57:40