1不要

不要把皮削掉

其是一种根茎类的植物，深埋于土壤之中，其吸收了充足的营养，积累了足够的养料。但外皮上也沾满了泥土杂质，有的人为了方便，就会将其直接刮掉或是削掉。其实这薄薄的一层皮，发挥着很重要的作用。在《医林纂要》里有着明确的记录：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”意思是姜皮辛寒，姜肉温热，二者搭配食用，可以达到平衡寒热的效果。

当然其本身也蕴含着姜酚，姜油等成分，有助于抗菌抗炎抗氧化，保护肠胃等，所以说在清理时，不要再将这部分去掉了，让其营养得以更大程度的发挥，也对我们吃姜更有利。

2不留

不留到晚上再吃

很多人白天很忙，尤其是早上到中午这段时间，要做的事情比较多，所以往往到了下午甚至晚上才能稍微闲下来，才能想起来吃姜。但事实上，越晚吃姜，效果越差。俗话说“上炕萝卜下炕姜”，意思是萝卜要上炕前吃，也就是晚上，而生姜则是在下炕吃，对应的时间应是早上。早上吃些姜糖，或是喝点姜茶，有助于振奋阳气，提升精神，活力满满地开启一天，同时其可以让我们的体内暖暖的，帮助驱赶白天里的冷空调以及冷饮所带来的寒气。

而如果到了晚上再吃，届时会令我们的精神处于兴奋的状态，同时其本身也容易带来燥热之感，从而令人辗转不适，不利于睡眠。

3不吃

不吃太多

任何食物都是一样的，即使再好，却也要以适量为前提，生姜也是如此。少吃有助于开启味蕾，而过量食用则可能会令人呕吐。同时本身辛辣温热，吃太多也会令我们的胃部有灼热感，刺激胃黏膜等，令人不适。

上火的时候不吃

有的人是由于自身的体质，属于容易上火的情况，也有的人是由于休息不好，压力大等原因引起的上火，那么届时不能吃姜。因为其性质温热，容易增加体内的燥火，不利于身体的恢复。届时一定要等到身体好了以后再吃。

不吃隔夜的姜

人们通常会将生姜搭配其他的食物一起烹制来吃，比如煮汤，焖鸭肉，或是姜撞奶等，这样可以让其变得更加美味。新鲜现做的食物最好吃也最营养，生姜也不例外。而且如今天气热又潮湿，食物久放很容易变质发霉。所以说吃姜要吃现做的，不能吃隔夜的，以免给自己带来麻烦，这样也就失去了吃姜的意义。

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